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苹果可以通过以下方式查找最近删除的短信。
1、在短信应用中的“回收站”里恢复删除的短信，苹果手机的短信不像其他手机那样有回收站功能，但如果在删除短信后的一段时间内（通常在30天内）使用iTunes或iCloud备份过手机，那么可以通过还原备份的方式来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
（1）在电脑上下载iTunes软件，并使用原来的Apple ID登录。
（2）在iTunes界面中，找到并选择“恢复备份”选项，需要注意的是，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，因此在操作前要确保现有数据已经备份，选择需要的备份文件后，点击“恢复”按钮等待完成即可找回删除的短信，如果未备份数据则无法使用此方法找回短信，也可以使用iCloud的同步功能来恢复短信，具体操作是在iPhone上依次点击“设置”-“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
方法仅供参考，如果无法找回删除的短信，建议联系苹果官方客服寻求帮助，为了避免重要数据的丢失，建议定期备份手机数据。